為迎接旅游旺季，進一步提升哈爾濱市旅游服務品質與城市形象，哈爾濱市市場監督管理局組織開展了針對重點旅游食品消費場所的專項食品安全培訓。此舉旨在強化經營者主體責任，提升其食品安全管理與服務保障能力，為八方來客營造安全、放心、滿意的消費環境，擦亮“冰城夏都”的旅游金名片。

隨著哈爾濱市旅游熱度持續攀升，從冰雪大世界到中央大街，從索菲亞教堂到松花江畔，各類餐飲單位、特色小吃攤點、旅游團隊供餐單位等食品消費場所客流量顯著增加。食品安全不僅關乎游客的健康與體驗，更直接影響城市的口碑與旅游業的長遠發展。哈爾濱市市場監管局緊密結合旅游市場特點，精準聚焦景區及周邊、交通樞紐、商業街區等重點區域，將培訓對象覆蓋至餐飲服務單位負責人、食品安全管理員及一線從業人員。

本次培訓內容系統而務實，緊密圍繞《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例等法律法規，深入解讀了餐飲服務食品安全操作規范。培訓專家結合大量實際案例，詳細講解了食品原料采購查驗、貯存管理、加工制作、清洗消毒、食品留樣、從業人員健康管理以及食品安全事故應急處置等關鍵環節的操作要點與風險防控措施。特別強調了嚴禁采購、加工、銷售來源不明或不符合安全標準的食品，以及防范食物中毒等季節性高發問題。

除了硬性的安全規范，培訓還注重提升經營者的“軟性”服務保障能力。引導經營者樹立“以游客為中心”的服務理念，倡導誠信經營、明碼標價，自覺抵制欺客宰客行為。鼓勵商家挖掘本地飲食文化，在確保安全的基礎上，提升菜品質量與服務特色，讓游客既能吃得安全，又能品嘗到地道的哈爾濱風味，獲得物有所值甚至超值的消費體驗。

哈爾濱市市場監管局相關負責人表示，培訓不是終點，而是強化監管的新起點。后續，該局將加大監督檢查力度和頻次，采用“培訓+監管+指導”相結合的模式，對重點旅游食品消費場所進行常態化巡查和突擊檢查。對發現的食品安全隱患將立即責令整改，對違法違規行為依法嚴肅查處，并通過媒體曝光典型案例，形成有效震懾。暢通12315投訴舉報渠道，快速響應和處理涉旅食品安全投訴，切實維護游客合法權益。

通過此次專項培訓，哈爾濱市重點旅游食品消費場所的經營者的食品安全主體責任意識與風險防控能力得到了有效強化。眾多參訓經營者表示，將把培訓所學迅速落實到日常經營管理的每一個細節中，嚴守食品安全底線，優化服務流程，努力為游客提供安全、優質、暖心的服務，共同守護哈爾濱旅游的良好聲譽，讓“放心消費在哈爾濱”成為游客的普遍感受，為哈爾濱建設世界級旅游目的地貢獻力量。